De niño las vacaciones de verano viajabamos con mamá a la sierra madre de Chihuahua a visitar amis abuelos, la llegada era una fiesta, el rancho de mis abuelos en medio de la naturalizara era lo máximo.
En una ocasión me toco ir a lo que ellos llaman un rancho, para mi todo era un rancho pero a le llamaban la joya del aire a un campamento que montaban en un parte alta de un cerro para ordeñas las vacas, y algina vez me toco ver una huerto de sandias.
Uno de esos días estándo en la Jooya de Aire por la madrugada estuve en la ordeña de las vacas, despues fuimos a desayuddar y con leche recien ordeñada me dan a probrar lo que ahora en cafeterías llaman Flat White; es decir cafe con leche, pero la leche era pura de vaca recien ordeñada y pasteurizada los más rico que he probado.
Tal vez por eso mi fanatismo por el cafe por madrugar.
